【 洁净餐具脏兮兮?疑似同行在“捣鬼” 】

余姚消息网讯(市融媒体中心记者 朱从谷)前几天,张先生跟朋友一起在朗霞街道天华村的一家餐馆用餐,发明桌子上摆放的10来套用塑料薄膜密封打包的餐具均没有清洗清洁,餐具上污迹斑斑,附着一层像烟灰又像霉斑一样的物资。

记者看到,这种用塑料薄膜密封包装的餐具包含一只骨碟、一只玻璃杯、一只碗和一把汤勺,其中,骨碟和汤勺上有几处显明的污迹,呈浅灰或灰黑色,跟白色餐具形成强烈的对照。餐具外包装的塑料薄膜上印有绿色字样,内容包含公司名称——宁波鑫之源餐饮管理有限公司,生产地址、生产日期、服务电话、政府投诉电话、企业投诉电话,以及保质期15天和有偿使用每套1.5元等信息。

“防控新冠肺炎疫情已进入常态化,人们更加器重个人卫生、餐饮卫生。但是,这样的餐具摆上桌,真是让人担心。”张先生对记者说。

“这确定是同行恶意竞争所为,我们公司出厂的餐具不可能呈现这种问题,连万分之一的可能性都没有。”宁波鑫之源餐饮管理有限公司余姚区客服负责人芮先生看了报料者提供的图片后说,餐具确切是他们公司的。“但是,我们公司出厂的餐具不可能是这样的,因为我们是在无菌车间严厉按生产流程操作的。”

位于鄞州区姜山镇茅山工业区的宁波鑫之源餐饮管理有限公司,是一家致力于专业餐具消毒、清洗、配送的企业,为消费者提供“放心餐具”,每天向市场提供约20万套餐具。芮先生说,他们的餐具是去年9月进入余姚市场的,每天供给量约两三万套。呈现这种情形,有两种可能,一是餐饮单位保管不善,二是同行恶意竞争所为。

“流水线清洗过后,每套餐具最后要经200多摄氏度的高温消毒、烘干,为了避免水汽凑集在密封的包装内,企业在外包装的塑料薄膜上打了多个孔径不到1毫米的圆孔以利于透气。”芮先生说,如果保管不善,灰尘等就可能通过小孔污染餐具。但是,这种几率不高。

“还有就是同行恶意竞争所致,而且基础上可以认定是这个原因。”芮先生说,他们都是在清晨两三点钟把干净餐具放到餐饮单位门外,如果这个时候同行拿注射器打点烟灰水进去,水没干是看不清的,水干了之后就会呈现客户投诉的这个情形。“今年五六月份,泗门镇一家饭店也遇到过相似的情形,后来调取饭店的公共视频,就发明有人在对送过去的餐具做手脚。”芮先生说。截至记者发稿时,芮先生仍在查找同行恶意抹黑的相干证据。

记者认为,不管出于什么原因,最终都不能以牺牲消费者的餐饮安全作为代价。

民以食为天,食以安为先。“十一”假期将至,尤其是在提倡国内经济大循环为主体的新形势下,强化对餐饮及其边际行业的全链条监管显得尤为急切。

(起源:余姚消息网-余姚日报 编纂:魏士丁)